लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
अगर आप रोज़ाना पोहा, पराठा या ब्रेड खाकर बोर हो चुके हैं और नाश्ते में कुछ हेल्दी, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला बनाना चाहते हैं, तो मिक्स दाल उत्तपम आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है। चावल और कई तरह की दालों से तैयार यह साउथ इंडियन डिश प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो दिन की हेल्दी शुरुआत के लिए उपयुक्त मानी जाती है।
मिक्स दाल उत्तपम बनाने के लिए चावल के साथ उड़द, मूंग, मसूर और चना दाल को कुछ घंटों तक भिगोकर पीसा जाता है। इसके बाद बैटर को फर्मेंट होने के लिए रखा जाता है। फिर इसमें अदरक, जीरा और स्वादानुसार नमक मिलाकर तवे पर फैलाया जाता है। ऊपर से प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंका जाता है।
यह उत्तपम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे पसंद करते हैं। इसे नारियल की चटनी, सांभर या टमाटर की चटनी के साथ परोसने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
अगर आप अपने परिवार के लिए पौष्टिक और स्वाद से भरपूर नाश्ता तैयार करना चाहते हैं, तो मिक्स दाल उत्तपम को अपनी ब्रेकफास्ट लिस्ट में जरूर शामिल करें।
