लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
गर्मियों में ऐसा नाश्ता चुनना जरूरी होता है जो हल्का, पौष्टिक और लंबे समय तक पेट भरा रखने वाला हो। ऐसे में महाराष्ट्र की पारंपरिक डिश ज्वार थालीपीठ एक बेहतरीन विकल्प बन सकती है। ज्वार के आटे से तैयार यह हेल्दी रेसिपी स्वाद के साथ-साथ वजन नियंत्रित रखने में भी मददगार मानी जाती है।
ज्वार थालीपीठ बनाने के लिए ज्वार का आटा, बेसन, लो-फैट पनीर, बारीक कटा प्याज, हरी सब्जियां, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, चाट मसाला, अजवाइन और नमक को मिलाकर आटा तैयार किया जाता है। जरूरत के अनुसार पानी डालकर मिश्रण गूंथा जाता है और तवे पर हल्का तेल लगाकर इसे गोल आकार में फैलाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंका जाता है।
ज्वार में भरपूर फाइबर और आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाने और लंबे समय तक भूख नियंत्रित रखने में सहायक हो सकते हैं। यही कारण है कि इसे हेल्दी ब्रेकफास्ट और वेट मैनेजमेंट डाइट में शामिल किया जाता है।
इस थालीपीठ को दही, हरी चटनी या घर के बने अचार के साथ परोसा जा सकता है। कम समय में बनने वाली यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते का विकल्प है।
