लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
असम ने 3 जुलाई 2026 को भारत में पहली बार कॉमर्शियल स्तर पर मैचा चाय (Matcha Tea) का उत्पादन शुरू कर दिया है। यह देश के चाय उद्योग में एक महत्वपूर्ण और नया कदम माना जा रहा है।
यह उत्पादन टिनसुकिया जिले के चोता टिंगराई टी एस्टेट में किया गया। इस प्रोजेक्ट के तहत पूरी तरह से जापानी तकनीक पर आधारित एक आधुनिक चाय निर्माण सुविधा विकसित की गई है।
मैचा चाय जापान से उत्पन्न एक पाउडर ग्रीन टी है, जिसे छाया में उगाए गए पत्तों से बनाया जाता है। पत्तों को भाप में पकाकर सुखाया जाता है और फिर बारीक पाउडर में बदला जाता है, जिसे गर्म पानी में मिलाकर पेय तैयार किया जाता है।
असम, जो पहले से ही भारत के सबसे बड़े चाय उत्पादक राज्यों में से एक है, मुख्य रूप से ब्लैक टी, ऑर्थोडॉक्स टी और CTC टी के लिए जाना जाता है। टिनसुकिया, डिब्रूगढ़, जोरहाट और शिवसागर इसके प्रमुख चाय उत्पादन क्षेत्र हैं।
इस परियोजना को जापानी विशेषज्ञों और चाय मास्टर्स के सहयोग से एक दशक में विकसित किया गया है। इसके पहले उत्पादन बैच को गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर में बेचा गया, जो भारत के प्रमुख चाय व्यापार केंद्रों में से एक है।
इस ऐतिहासिक कदम से असम के चाय उद्योग को वैश्विक बाजार में नई पहचान मिलने की उम्मीद है और किसानों व उद्योग दोनों के लिए नए अवसर खुल सकते हैं।
