लोकल न्यूज़ ऑफ़ इंडिया
शालू कुमारी
मानसून के मौसम में हवा में नमी बढ़ने के कारण किचन में रखी सूखी चीजों को सुरक्षित रखना चुनौती बन जाता है। सूजी में भी कई बार घुन और छोटे कीड़े लगने की समस्या सामने आती है। सही तरीके से स्टोर करने पर इसे लंबे समय तक फ्रेश रखा जा सकता है।
सूजी को खराब होने से बचाने के लिए सबसे पहले इसे हमेशा एयरटाइट डिब्बे में रखें। खुले पैकेट में रखने से नमी आसानी से अंदर चली जाती है और कीड़े लगने का खतरा बढ़ जाता है।
एक आसान घरेलू तरीका यह है कि सूजी को हल्का भूनकर ठंडा करने के बाद स्टोर करें। इससे नमी कम हो सकती है और सूजी ज्यादा समय तक इस्तेमाल योग्य रह सकती है।
इसके अलावा तेजपत्ता, लौंग या सूखी लाल मिर्च जैसे घरेलू उपाय भी कई लोग अनाज और सूखी खाद्य सामग्री को कीड़ों से बचाने के लिए अपनाते हैं। हालांकि, स्टोरेज के दौरान डिब्बे की सफाई और नमी से बचाव सबसे जरूरी है।
मानसून में किचन की चीजों को समय-समय पर जांचते रहना चाहिए ताकि खराब होने वाली सामग्री को समय रहते अलग किया जा सके। सूखी और ठंडी जगह पर रखा गया सामान ज्यादा समय तक सुरक्षित रहता है।
